ナカセンナリ(大豆)

県認定の中粒品種大豆。センチュウに強く立ち枯れ性病害が少ない。

低蛋白高糖度で甘みが強く、皮が薄いため、煮物として食べられたり味噌に加工されたりしてきました。お豆腐にすると甘みと風味がまし、美味しいお豆腐ができます。