味噌作り

自社で生産した大豆を使い、味噌作りをしました。

麹も前もって作っておき、すべて1からの味噌作りです。

幸い天気にも恵まれ、楽しく作業を行うことができました。

また、お手伝いに来ていただいた方のおかげで、例年の倍の量の仕込みも無事に終わらせることが出来ました。

102.JPG 096.JPG 099.JPG 100.JPG 108.JPG

  味噌として食べられるのは秋以降かな。

出来が楽しみです。